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[美食] 台北 石牌無名手工蛋餅．必點現桿香酥Q彈的蛋餅跟綿密軟嫩花生湯 (石牌站)

by borntoshop
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這家在北投區名氣超高蛋餅的石牌無名手工蛋餅，不僅是當地人買早餐的地方，同時也吸引不少外地人早起來覓食，同時也是米其林主廚江振誠的愛店之一。因為高人氣與人潮不斷，想吃得早一點來排隊，文章內將不藏私分享縮短等待時間的秘訣。完整石牌無名手工蛋餅店家地址、營業時間詳見文末。

[美食] 台北 石牌無名手工蛋餅．必點現桿香酥Q彈的蛋餅跟綿密軟嫩花生湯 (石牌站) @莉芙小姐愛旅遊

 

石牌商城的美食小吃雲集，從早到晚一天三餐加宵夜都可以在這裡解決。像是蕭記大餛飩、阿財鍋貼、ㄚ川水煎包、雲鼎阿二麻辣食堂、水龜伯冰品甜湯等，都是吃不膩的味道。這次來分享我很常吃，卻從沒有拍攝過的石牌無名手工蛋餅。

 

 

 

索引目錄

石牌無名手工蛋餅店家資訊

地址：台北市北投區實踐街48巷7號

店家位於北投區實踐街巷弄內，位置十分隱密。從石牌站走過來約10分鐘，鄰近的公車站牌是承德路上的「實踐街口」，步行過來約5分鐘。

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由於巷子內停車不容易，開車過來可以停在石牌國小地下停車場，步行過來約6分鐘。雖然沒有招牌，只要看到一堆人排隊的地方就知道沒找錯。

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這邊的客人都是外帶居多，內用約有12個位子，然而目前因為疫情的關係，沒有提供內用服務。

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石牌無名手工蛋餅菜單價格

附上石牌無名手工蛋餅2022年的菜單給大家參考，如果之後價格有調整，請依現場為主。

蛋餅40元、飯糰 35元、米漿15元、豆漿15元、鹹豆漿25元、花生湯48元、蘿蔔糕27元、油條16元。

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請注意豆漿、米漿、鹹豆漿、花生湯等價格有分成內用的碗裝跟外帶大杯裝、外帶小杯裝。

 

石牌無名手工蛋餅推薦餐點

來這裡當然是必點蛋餅，同時也附上幾種人氣組合給大家參考。

1.  蛋餅+花生湯
2. 蛋餅+鹹豆漿
3. 蛋餅+混漿 (隱藏版飲料)
4. 蛋餅+飯糰+豆漿

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石牌無名手工蛋餅食記心得

蛋餅 40元

排隊的時候會發現，老闆只會問後面的客人有沒有要點蛋餅？有的話就一起做，這樣可以節省時間。來這邊的客人幾乎都會點蛋餅，有些人甚至3塊、5塊的點，所以第一次來石牌無名手工蛋餅，自然是不能錯過招牌手工蛋餅。可惜這次來外帶沒拍到店家現場手橄的麵皮。

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蛋餅中間包著調味過的蔥花蛋，喜歡豐富層次的話，建議搭配辣椒或醬油膏。

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口感跟結構都類似蔥油餅夾蔥花蛋的石牌無名手工蛋餅，蛋餅皮煎的酥脆恰恰，厚實有嚼勁。咀嚼的時候能吃到餅皮的層次感，接著散發鹹香的氣味，實在是美好。

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花生湯 50元/杯 (外帶價)

這杯味道完勝許多甜湯冰品店的花生湯，在傳統早餐店幾乎很少見，也是我每次來這裡必點的飲品，夏天喝冰花生湯，冬天配熱花生湯，再幸福不過。

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打開來會看到顆顆分明卻入口即化的花生，熬煮得很入味的花生口感軟爛。

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從花生湯表面還能看到浮出一層淡淡的花生油脂，花生湯不會太稀過水，甜度適中，滿是花生的香氣綿密，搭配有嚼勁的蛋餅一起吃正好。順帶一提，他們家的花生湯綿密軟嫩到差點拚過對面的人氣甜湯店，還好兩家店營業時間完全錯開，讓我不用猶豫要吃哪間。

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題外話，如果還吃得下，不妨試試看他們家的飯糰，裡頭包著跟蛋餅一樣的蔥花蛋，加上肉鬆、菜脯、油條，份量約是一位女生的食量。

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前面提到縮短等待時間的秘訣，那就是請先打電話訂餐，到店之後直接跟老闆說有電話預訂，可以直接在旁邊結帳取餐，不需要加入排隊的行列唷！

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這家在石牌超有名的石牌無名手工蛋餅，靠著傳統美味的手藝擄獲大家的味蕾，不僅是米其林主廚江振誠愛店的光環，同時也是不少在地人共同的美食記憶。記得我之前旅居國外的時候，總想起這家蛋餅，那種樸實的風味，是我怎麼也還原不出來。如果大家到附近的軍艦岩爬山、榮總跟振興醫院就醫、探病，可以順路來這邊吃。完整店家地址、營業時間詳見文末。

 

感謝您喜歡我的文章，但是請不要盜用圖片或文字，如果發現有盜圖、盜文的事宜，將依法處理，謝謝。

 

<店家資訊>

店名：石牌無名手工蛋餅

地址：台北市北投區實踐街48巷7號

電話：02-2821-2516

營業時間：週三至週一 06:00 ~ 11:00、週二公休 (如遇假日順延)

捷運站：石牌站，步行10分鐘

停車場：石牌國小，步行6分鐘

 

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